秋季开学在即，为了保障开学后师生们能够吃得放心，近段时间，区市场监管局分批次走进城区各所学校，开展食品操作人员工作规范培训，全细节“叮嘱”，全力备好“开学每一餐”。

8月28号，在道南中学，区市场监管局的工作人员从日常监管中发现的安全隐患入手，结合典型案例，从总体要求到各项细则，再到实际操作，为学校食堂和超市的工作人员进行了详细的讲解。内容包括原料进货查验、食材储存、食品安全事故预防等。例如调味料用完后要及时封口加盖等一些小细节问题，也再次给大家提了醒。

道南中学食堂工作人员 王小兰：一定要注意这些细微的容易忽略的小事情，虽然说很细微，但是很重要。

除了专题讲座培训外，监管部门的工作人员还来到学校食堂，对具体工作中的一些流程和操作进行了现场指导。

监管部门工作人员：生熟的菜板也要分开，不管用的时候要分开，包括消毒的时候能分开就分开，怕你搞错了

东城街道市场监督管理所 所长 殷春峰：通过此次培训。我们希望提高所有食堂操作人员。在人员健康管理。原辅材料管理，食品加工制作。以及食品留样安全等方面的意识，守好所有师生舌尖上的安全。

此次培训结束后，区市场监管局还将在开学前对城区各所学校进行一次食品安全专项检查，及时排查化解学校食品安全隐患，进一步织牢织密学校食品安全防护网。