这段时间，民主镇3000多亩青菜头喜获丰收。村民们正抓紧采收，田间地头一派忙碌景象。

在民主镇文福村，村民们一手拿刀一手提起青，熟练地将叶子砍去，一个个圆滚滚的菜头便脱颖而出，十来分钟的时间就装满一大筐。种植大户夏祥东在民主镇发展种植业已多年，去年加大投入 将种植基地扩大到400亩，上半年种金佛山糯玉米，下半年则种上青菜头，土地一点不闲置，收益十分可观。

种植大户 夏祥东：今年和往年比要多产一点，一亩地差不多多一千斤左右，每亩产量是4000斤左右。

正在夏祥东基地务工的村民陈璞也讲起自己的事儿，70多岁的年纪外出打工已经不合适，依托镇上发展青菜头产业，解决了自己就近务工的愿望。

村民 陈璞：我自己种了菜头两亩地左右，收了8千多斤，我自己的收完了到这里来找几分钱，这几天90块钱（一天）呢。

据介绍，种植青菜头是民主镇的传统产业，从2008年起，当地就将青菜头作为特色农产品打造，因为青菜头管理方便、收效快，农户也愿意种植。同时镇上还引进榨菜加工厂，就近收购。 这几天榨菜加工厂也十分忙碌。

榨菜厂负责人 幸勇：今年从正月初六就是农历的2月15开始收榨菜，每天预计收到150吨左右，整体产量在一千二百吨左右。

据了解，去年民主镇发展种植青菜头3200多亩，产值达到400多万元。

民主镇农服中心主任 周科吉：下一步我们围绕做大做强榨菜产业，加强种植（青菜头）技术的培训，引导更多的群众加入到（青菜头）种植中来，2024年全镇种植（青菜头）达到4000亩以上，同时我们也将加大基层设施的投入，增加生产线和腌制池，把榨菜做成民主的特色产业。