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香肠里的年味
更新时间:2023-01-18 20:12:07 来源:南川区融媒体中心

香肠、腊肉是我们年夜饭上,不可缺少的年味儿。这段时间,灌香肠也迎来了一年中的销售旺季。

在中心农贸市场,一家肉类加工门店挤满了前来灌香肠的顾客,门店外新鲜的香肠光泽油亮、香气扑鼻,让人感觉年味十足。

顾客:这也是我们老家的习俗 过年的时候吃香肠腊肉

顾客:猪肉今年都很好 我们吃广味 灌了50多斤

据了解,香肠的制作要经历剁肉、拌料、灌肠、打结等多个步骤,今年现灌香肠的价格在每斤4元到6元不等。对于过年制作香肠这件事,大伙儿觉得这是过年不可缺少的“仪式感”。

市民:(我们家做了)三十几斤了 麻辣的也有广味也有 香肠一节一节嘛 (意味着)步步高升

店主 余先生:打工的游子都回来了 (灌香肠)这就代表过年了撒 储备了香肠腊肉的 团团圆圆的 就意味着要过年啦

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